Este es un lugar ideal para poder pasear en un bote o embarcación, disfrutar de los platos elaborados en base a una de las variedades de peces que fueron sembrados en esta laguna o alquilar una de las tantas cabañas construidas para poder compartir junto a la familia un fin de semana con la naturaleza.
En honor a los 200 años de la fundación de la comunidad, el pasado 24 de septiembre, la Asamblea Legislativa declaró a la zona, mediante Ley Departamental, como capital gastronómica y turística de Cochabamba.
Esta laguna, en el municipio de Arbieto, atrae durante la semana a una gran variedad de turistas extranjeros y nacionales.
Historia
Desde 1928, en La Angostura, se realizaron estudios para la construcción de una presa que permita acumular el agua en el sector y que sirva de riego para los sembradíos de Quillacollo, Colcapirhua, Tiquipaya y Cercado, además de beneficiar a los municipios de Arbieto y Tolata.
Según Manuel Rocha, gerente de la Asociación de Usuarios del Sistema de Riego 1 de Angostura, esta presa fue materializada gracias a la cooperación del Gobierno de México, que junto a su similar de Bolivia, concretó el embalse que acumula 50.000.000 de metros cúbicos de agua.
La presa “México” fue una iniciativa del Gobierno de Germán Busch Becerra, quien gobernó el país entre 1937 y 1939. La comisión de ingenieros mexicanos y técnicos bolivianos concluyó la obra entre 1940 y 1948.
Precisamente en el año de su conclusión, el presidente de aquel entonces, Gualberto Villarroel, promulgó la Ley del 9 de enero de 1945, la que establece parámetros de funcionamiento, utilidad y otros aspectos que rigen esta importante obra.
Importancia
Desde su creación, el embalse de esta presa de agua ha alimentado los cultivos de forraje para ganado lechero, abarcando al 80 por ciento del total.
Asimismo, Rocha informó que gran parte del agua que se reúne en la presa de La Angostura se destina a al riego de tubérculos y hortalizas, las que además de abastecer el consumo interno de los productores, alcanzan a cubrir la necesidad de las ciudades y los municipios.
Capacidad
Compuesto por imponentes compuertas de metal, cada una compuesta con tres planchas de 7,50 metros de alto por 8,40 de alto, esta presa requiere de un mantenimiento cada 10 años, debido a que estas láminas comienzan a oxidarse al estar constantemente sumergidas.
Sobre el nivel de agua, en tiempos buenos la altura del caudal llega hasta seis metros, y en tiempos de sequía alcanza a 80 centímetros, cantidad de agua suficiente para garantizar la supervivencia de la población piscícola.
Rentables negocios en el lugar
En la laguna de La Angostura hay presencia de turistas, atraídos por la belleza natural y las delicias gastronómicas que ofertan en el lugar para disfrutar de un momento de distensión.
En este destino turístico se puede encontrar gran cantidad de botes a remo, a pedal, a motor, los cuales desde cinco bolivianos están a disposición del público.
Una de las principales innovaciones es la del restaurante “Catamarán”, negocio perteneciente a Juan Vicario, quien desde hace siete años deleita a una gran cantidad de personas que degustan de las delicias que se preparan en este lugar.
Según el dueño de este inédito restaurante, la inversión realizada para montar este negocio flotante sobre 9 tanques flotantes y fierro alcanzó los 25.000 dólares.
Entre los principales platos demandados por los visitantes, Vicario dijo que las cabañitas de pejerrey son las favoritas, acompañadas con bebida a elección.
Estampas
historia
Trabajadores realizan obras en los muros de los defensivos de la presa de La Angostura, en diciembre de 1945. | AUSNR
comienzos
Trabajadores de la presa realizan la colocación del primer tramo de la compuerta en el claro dos, en diciembre de 1948. | AUSNR
Pesca
Un comunario pesca con una caña a orillas de la laguna, una actividad que es permitida a diferencia del uso de redes. | Carlos López
Restaurante flotante
El “Catamarán”, el restaurante flotante de 25 toneladas, que puede soportar hasta 500 personas en su cubierta. | Carlos López
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